SVS objevila chloramfenikol v kuřatech

Současný případ zjištěných reziduí chloramfenikolu v mase kuřat na Královéhradecku je ujištěním pro spotřebitele a varováním pro producenty, že veterinární dozor v ČR na všechno přijde. Poukázal na to dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben.

Při kontrolách, které se uskutečňují podle Plánu monitoringu cizorodých látek ( přesně podle Plánu pravidelného sledování přítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících v potravinovém řetězci), byl na jedné farmě brojlerů v Královéhradeckém kraji zjištěn obsah reziduí antibiotika chloramfenikolu, jehož podávání zvířatům je zakázáno. Chloramfenikol je lék používaný v humánní medicíně a zvířatům se podávat nesmí. A v produktech živočišného původu nesmí být obsažena žádná rezidua antibiotik, a tudíž ani chloramfenikolu.

„Proto krajská veterinární správa nařídila všechny brojlery utratit a tzv. neškodně odstranit. Do tržní sítě tudíž toto maso nesmí být v žádném případě uvolněno a nelze je použít ani ke krmení zvířat,“ konstatoval Duben.

Postup v konkrétním případě stanoví vyhláška č. 291/2003 Sb., kde § 22 v takovémto případě nařizuje neprodlené utracení partie pozitivních zvířat na místě nebo v určených jatkách. Těla takto usmrcených zvířat se považují za vysokorizikové konfiskáty. V hospodářství, v němž bylo použití nedovoleného prostředku či léčiva prokázáno, provádí krajská veterinární správa intenzivní sledování příslušných reziduí po dobu nejméně 12 následujících měsíců.

V případě zmíněné farmy se jednalo o zhruba deset tisíc kusů brojlerů, které bylo nutné utratit. Za utracení a likvidaci rizikových kuřat pochopitelně chovateli nepřísluší žádná náhrada. Zdroj kontaminace se nyní snaží orgány státního veterinárního dozoru dohledat. Avšak toto téměř detektivní pátrání není jednoduché. „Nemusí jít o nedovolené použití, nicméně ani tuto možnost nelze předem vyloučit,“ uvedl mluvčí.