Špeciálne kurzy proti šíreniu BSE

V dunajskostredskom Taurise školili mäsiarov z celej republiky

V školiacom stredisku mäsokombinátu Tauris Danubius Dunajská Streda už prešlo špeciálnymi kurzami vyše 130 pracovníkov bitúnkov z celého Slovenska, ktorí získali poznatky o najnovších preventívnych opatreniach proti šíreniu BSE. Školenia organizuje Štátna veterinárna správa SR a Zväz mäsiarov Slovenska. Účastníci sa oboznamujú priamo v praxi s technológiou spracovania hovädzieho dobytka, oviec a kôz súvisiacou so špecifickými rizikovými materiálmi - najmä mozgom, miechou, slezinou, črevami a ďalšími vnútornosťami, ktoré od 1. júla ako jediná v SR likviduje nitrianska kafiléria N-Adova. Tauris Danubius spĺňa všetky veterinárne, hygienické a asanačné podmienky EÚ a má pridelené registračné číslo, ktoré ho oprávňuje exportovať bravčové a hovädzie mäso v čerstvom i mrazenom stave do členských štátov únie.

Všetky mäsokombináty skupiny Tauris Holding vyrábajú v prísnom systéme hygieny podľa medzinárodného systému HACCP. Dcérska spoločnosť Tauris Nitra získala ako prvý mäsokombinát v SR už v roku 1996 certifikát riadenia kvality EN ISO 9002 a minulý rok ho opakovane obhájila. Má povolenie na vývoz mäsových výrobkov do EÚ, pričom vlani získala po prvý raz aj exportné povolenie do USA. Tauris Holding Rimavská Sobota dosahuje na trhu 12,5-percentný podiel z priemyselne vyrobeného a do obchodnej siete dodaného mäsa a je v tomto smere najväčšou spoločnosťou v SR. Mesačne spracuje vyše 840 ton bravčového a hovädzieho mäsa a približne 980 ton mäsových špecialít. Za prvý polrok dosiahla tržby 1, 443 mld. Sk, čo predstavuje medziročný nárast o 216,3 mil. Sk. V tomto roku plánuje obrat vo výške 3 mld. Sk a tržby za predaj mäsa a mäsových výrobkov 2,1 mld. Sk.