Školní jídelny se zatím hovězího vzdát nehodlají

Ve školních jídelnách zatím používání hovězího nehodlají zásadně omezovat. A to přesto, že veterináři zjistili na Vysočině druhý případ tzv. nemoci šílených krav. Infikována byla jedna dojnice soukromého chovatele ze Žďárska. ˝Ani po prvním nálezu kusu nakaženého BSE jsme hovězí z jídelníčku úplně nevyloučili, protože v některých jídlech je prostě nutné,˝ řekla Alice Dubová, vedoucí školní jídelny Masarykovy základní školy ve Velké Bystřici. ˝Pokud tedy nepřijde nějaké nařízení, které by používání hovězího zcela zakazovalo, hovězí maso na jídelníčku v určité míře necháme,˝ uvedla Dubová. Jako důvod, proč hovězí maso jídelna nepřestane používat, Dubová uvedla, že děti vysloveně milují některé pokrmy, které si bez použití hovězího masa nelze dobře představit. Takovým jídlem je podle vedoucí jídelny například rajská omáčka. Hovězího se nechtějí vzdát ani jídelny, kde se vaří pro děti předškolního věku. ˝Nyní v době prázdnin je u nás málo dětí. Vaříme proto hlavně rybí nebo drůbeží maso. Předpokládáme, že od září najedeme na běžný režim, kdy se hovězí objeví na jídelníčku jednou týdně,˝ prohlásila vedoucí jídelny kolínské mateřské školy v Chelčického ulici. ˝Není důvod vařit bez hovězího, pokud jsme nedostali zákaz ho používat. Pochopitelně, kdyby zákaz přišel, tak ho budeme respektovat, protože nám jde především o zdraví dětí,˝ pokračovala vedoucí, která si nepřála zveřejnit své jméno.