Rybáři z Vysočiny letos z cen kaprů neustoupí

Prodejní cenu kaprů 60 až 70 korun za kilogram v I. jakostní třídě předpokládá letos na pultech a.s. Rybníkářství Pohořelice. Ve výběrové jakosti, od 2,5 kilogramu výše, by cena měla být o osm až deset korun vyšší. "Sezóna vyšla, ryba je kvalitní, proto s cenami proti loňskému roku necouvneme." Uvedl to ředitel podniku Václav Jelínek.

Přímo ve firemních sádkách lze kilogram předvánočního kapra koupit za 65 korun I. jakost a 70 Kč výběr. Podle Jelínka se cena ryb v roce 1997, kdy dosáhla až 100 Kč/kg, přehřála a nyní se spíše narovnává. Český zákazník požaduje rybu těžkou kolem tří až čtyř kilogramů. Firma musí proto kapry držet o rok déle v rybnících a zvýšené náklady promítnout do ceny, dodal ředitel.

Pohořeličtí očekávají letos výlov kolem 1100 tun kaprů a za listopad a prosinec expedují k zákazníkům zhruba 650 až 700 tun z tohoto objemu. Asi 100 tun ponechává firma na první čtvrtletí 2002. Část ze 1600 hektarů obhospodařovaných rybníků loví i v létě pro zásobování trhu.

Rybníkářství Pohořelice je zaměstnaneckou a.s., která hospodaří v šesti okresech jižní Moravy. Zajišťuje si odchov všech druhů násadových ryb a exportuje až čtyřicet procent produkce. Loni hospodařila firma se ziskem 7,2 miliónu Kč při celkových výkonech necelých 124 miliónu korun. V roce 1999 činily tržby více než 126 miliónů korun a profit dosáhl 9,7 miliónu Kč.

V tuzemsku letos produkce tržních ryb meziročně mírně klesne o 275 tun na celkových 19.200 tun, z toho 16.850 tun bude kapra. V ČR dosahuje spotřeba ryb průměrně pět kilogramů na hlavu ročně, z toho kilogram připadá na ryby sladkovodní.