Rybáři už počítají tuny ryb

Po polovině prosince bude v karlovarském regionu zahájen letošní prodej vánočních ryb - převážně kaprů. Hlavním dodavatelem ryb na pulty prodejen a ve stáncích bude jako tradičně západočeská firma - České rybářství, s.r.o. Firma v průběhu letošního roku změnila majitele i působiště - z Mariánských Lázní se přestěhovala do Plané u Mariánských Lázní. "Jinak se nic podstatného nezměnilo. Ani v letošním roce neplánujeme žádné dramatické zvýšení cen ryb. Kapr první třídy stál vloni 65 korun a kapr výběrový pak 74 korun. I letos to bude tak nějak podobné," říká ekonom firmy Jiří Ryšavý. Tyto ceny však budou platné pouze přímo na sádkách. Cena v prodejnách a v prodejních stáncích bude závislá na obchodní přirážce jednotlivých prodejců.

Pokud jde o celkovou letošní produkci ryb, bude se pohybovat v řádech stovek tun. "Počítám, že to bude tak kolem 700 tun," doplňuje další pracovník firmy Miroslav Dvořák.

Podle Jiřího Ryšavého se západočeští rybáři v chovu jako jedni z mála detailně zaměřují na plemenářskou práci. Podle vzhledu lze určit například jakýsi rodokmen kapra. Mateřská linie je i čipovaná. "Je škoda, že o sladkovodní domácí ryby je zájem především na Vánoce. Naše ryby jsou totiž jednoznačně nejekologičtější masitou potravinou - žijí v přírodních podmínkách čistých vod a jsou krmeny jen přírodním nezávadným krmivem," dodává Jiří Ryšavý.

Na Sokolovsku se budou vánoční ryby prodávat především přímo z kádí. Ty budou umístěny na tradičních místech v centrech měst nebo u velkých obchodních center. Kapři se budou prodávat prakticky až do štědrovečerního odpoledne.