Produkce vepřového masa v Brazílii

V uplynulých deseti letech vykázala Brazílie stálý růst v produkci i spotřebě vepřového masa. Vrcholu bylo dosaženo v období 2001/2002 a od té doby můžeme v tomto sektoru pozorovat stabilizaci. Mezi roky 2000 a 2004 vzrostla produkce o 5,6 % a dosáhla 2,7 milionů tun. Celosvětově se produkce vepřového masa v období 1999-2004 zvýšila o 8% na 88 milionů tun. Největší producent - Čína se 44 miliony tun vykázala mezi lety 2000 a 2004 růst 9,4%. EU vyprodukovala 18 milionů tun s navýšením pouze 1,3%; USA 8,8 milionů tun a ve stejném období nárůst 2,3%.

Chov a výkrm prasat v Brazílii je na stejné úrovni jako v jiných rozvinutých zemích a běžně je koordinován zpracovatelským průmyslem. Všeobecně je produkce realizována na menších farmách, které byly integrovány společnostmi zabývajícími se zpracováním masa, nebo mají s nimi uzavřeny kontrakty. Největší část sektoru - 72,5% - je lokalizována na jihu Brazílie a zahrnuje největší společnosti. Porážky na jatkách dozoruje federální kontrola. V uplynulých letech došlo k expanzi produkce vepřového na středozápad země, a to díky nadbytku sóji a kukuřice (mimořádně úrodná půda). Naproti tomu na severu a severovýchodě země je produkce nízká díky vysoké ceně krmiv.

V roce 2003 spotřeboval chov prasat v Brazílii 8,1 milionu tun kukuřice (23% celkové produkce země) a 2,1 milionu sójových otrub.Mezinárodní trh s vepřovým masem je relativně malý. V roce 2004 bylo exportováno pouze 4,5% světové produkce (pro porovnání v oblasti kuřecího masa to bylo 12% a hovězího dokonce 13,6%). Nejvýznamnějším exportérem vepřového masa je EU s 25%ním podílem na trhu, následuje Kanada (24%) a USA (19%). Na Brazílii připadá 12%. Největším importérem je Japonsko (32%), potom Rusko (16,7%), USA (15,8%), Mexiko (9,3%) a Hong Kong (7,8%). Těchto 5 zemí spotřebuje 82% importu vepřového masa.

Brazílie zvyšuje své exportní aktivity v oblasti vepřového masa. V roce 2000 vyvezla 127 tisíc tun, v letech 2003 a 2004 činil export okolo 500 tisíc tun. Největším odběratelem bylo Rusko (64% exportu). Dalšími významnými partnery je Hong Kong (12%), Argentina (8%) , Singapur (3%) a Uruguay (2%).