Po zjištění BSE se spotřebitelský zájem o hovězí snížil na polovinu

Odborníci ze slovenského Svazu zpracovatelů masa odhadují, že spotřeba hovězího se letos dostane z loňských jedenácti na mimořádně nízkou úroveň devíti kilogramů na jednoho statistického obyvatele.

"Prudký pokles spotřeby o 45 procent způsobila už zpráva o výskytu prvního případu bovinní spongiformní encefalopatie, lidově řečeno nemoci šílených krav, na území České republiky," přiblížila poslední vývoj výkonná ředitelka Svazu zpracovatelů masa Edita Ohrablová. Následně se v červnu začal prodej hovězího masa zvedat, ale po zjištění prvního případu BSE na Slovensku klesl až pod hranici padesáti procent.

Vzhledem k tomu, že druhý případ pozitivních testů na BSE byl zjištěn jen několik týdnů po prvním, nedá se jeho vliv objektivně posoudit. Podle Ohrablové by mělo na spotřebitele pozitivně zapůsobit zjištění, že celé stádo 63 kusů dobytka, které bylo utraceno v druhém případu BSE, bylo zdravé.

Prodej masa na Slovensku už dlouho naráží na nízkou koupěschopnost obyvatelstva, a tak zvýšit poptávku může především cenová politika. Někteří řezníci už začali na vlastní pěst zlevňovat. Snaží se řešit přebytek hovězího, aby neutrpěli ještě větší ztrátu.

Na rozdíl od Česka jsou na Slovensku u hovězího masa státem garantované minimální ceny 46 Sk a u kvalitního býka 48 Sk za kilogram živé váhy. Potom je však obtížné slevovat z ceny u jatečně zralých býků. Jejich deklarovaný přebytek se pohybuje kolem 1500 tun, což se řeší s pomocí Rady Státního fondu tržní regulace SR. Ta by měla jejich nadbytek řešit subvencí ve výši 10 Sk na kilogram živé hmotnosti a tím by pomohla i zlikvidovat zásoby.