Nižší množství poráženého hovězího

Cena futures hovězího masa vzrostla na dvoutýdenní maximum z důvodu očekávání nižšího počtu zvířat připravených na porážku, a tím plné neuspokojení poptávky zpracovatelů masa. Oznámení o snižování porážek přicházejí v době, kdy ze supermarketů přicházejí signály vyššího zájmu o bifteky, řízky a další produkty pro venkovní grilování. Cena hovězího masa s dodáním v srpnu vzrostla o 1,025 centů (1,7%) na 62,75 centů za libru - nejvyšší hodnotu od 28. května. Kurz je však ale stále o 15 procent nižší v porovnání s loňským rokem. Vyhlídky na vyšší poptávku se dají očekávat příští měsíc. Pokles porážek se odhaduje v rozmezí 3-5 procent týdně. Zvíře určené k porážce dosahuje váhy 1250 liber a zpracovatelé z něho získají přibližně 500 liber masa.