Nebojte se hovězího, prosí zoufalí řezníci

Třetinový až poloviční pokles spotřeby hovězího masa kvůli obavám z nemoci šílených krav, označované zkratkou BSE, donutil české zpracovatele masa k protiútoku. Začali testovat veškeré zpracovávané maso, a uvažují dokonce i o reklamní kampani s billboardy na téma: "Jezte hovězí, je zdravé!" Zatím všechno, co má v sobě kousek hovězího, odchází z většiny tuzemských masokombinátů s nálepkou: Nezávadné. "Stojí to samozřejmě velké peníze. Za každý test platíme šestnáct set korun. Při průměrných porážkách sedmdesát kusů týdně to přijde na více než sto tisíc korun," počítá šéf masozávodu Krahulík Pavel Smetana. "Pokud by se ještě objevila slintavka a kulhavka jako v Británii, byla by to pro nás pohroma." I když každý kus masa, který jde od velkých řezníků, je označen či v případě větších kusů ocejchován, naráží na nezájem obchodníků. V některých supermarketech, které si maso porcují samy, dokonce míchají testované maso s neprověřeným z menší jatek. "Mám pocit, že obchodníci nechtějí dále vířit vody okolo nemoci šílených krav a jsou rádi, že zákazníci kupují alespoň současné množství," říká jeden ze zástupců masokombinátů, který nechtěl být jmenován. "Teď je na lidech, aby takové označení na mase vyžadovali," říká marketingová ředitelka Kosteleckých uzenin Vlaďka Pivoňková. "Zvlášť inzerujeme testy na BSE jen u biomasa. V ostatních případech to zákazníkům nijak nesdělujeme a necháváme to na dodavatelích. Máme pocit, že informace o tom, že české maso je nezávadné, už je dostatečně známa z médií," říká mluvčí Aholdu Alice Frišaufová. Problémy masokombinátů s menším prodejem hovězího se přenášejí dál i na chovatele skotu tím, že od nich odebírají méně zvířat na porážku. Pokud se situace nezlepší a pokles spotřeby hovězího masa bude pokračovat, odhaduje tajemník Agrární komory Jan Záhorka ztráty zemědělců na dvě miliardy korun.