Kontroly masa zabraly

Spotřebitelé se už mohou spolehnout, že v obchodech nakoupí kvalitní hovězí maso z jatečných býků. Přitom ještě před rokem zákazník nevěděl, co si od řezníka domů nese.

Změna přišla s povinným označováním původu zboží a důslednými kontrolami v masných krámech "Veterinární správa zjistila, že v obchodech se zaměňovala až třetina hovězího. Svalovina z krávy se prodávala dráž než maso z mladého býka," informoval Ladislav Steinhauser, předseda Českého svazu zpracovatelů masa. V současnosti si pode něj už mohou lidé vybrat podle ceny, chuti a kuchyňského užití. Obchodníci nabízejí dražší jatečné býky vedle levnějšího masa z krav. "Nejde nám o to, aby se kravské maso na pultech neobjevilo. Spotřebitel však musí dostat skutečně to, co se pod označením zboží prodává,"dodal předseda. "Mne by mrzelo, kdyby maso z krav skončilo jen v uzeninách. Na polévku nebo do omáček je taková surovina nejlepší," míní Jitka Žemličková, jedna ze zákaznic v řeznictví v centru Prahy.

"Jeden z hypermarketů na kravském hovězím založil prodejní kampaň. Láká spotřebitele prohlášením, že levnější hovězí jinde nekoupíte,"uvedl Josef Duben, mluvčí státní veterinární správy. "To se mi nelíbí, protože nikde nebylo zveřejněno, že všechno hovězí maso je pouze z krav," dodal s tím, že obchodník tímto reklamním sloganem klame spotřebitele. "Proto si od nás vysloužil napomenutí,"prohlásil mluvčí státní veterinární správy.

Veterináři dostali na odhalování podvodů s masem účinnou zbraň. S použitím metody z Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně do dvou dnů mají přesnou analýzu tkáně a mohou včas hříšníky pokutovat. Dodavatelům masa vadí, že někteří se na hovězím stále obohacují. "Chybí stále kontrola v restauracích,"řekl Miroslav Ušatý, ředitel odbytového družstva Tábor. "Když se nad servírovaným biftekem zeptáte, zda je maso z krávy nebo z býka, považují to za provokaci,"posteskl si Duben. Mezery jsou v kompetencích. Všechny kontrolní úřady tvrdí, že kvalitu hovězího v hospodách sledovat nemohou.