Jihočeské drůbežárny musely zničit závadná kachní játra

Téměř šest set kilogramů kachních jater musely Jihočeské drůbežárny v Mirovicích zničit v kafilérii. V kusech poražených v den povodní - tedy 13. srpna - totiž byla objevena bakterie stafilokokus, neboť voda znečistila i studny závodu. "Jakmile jsme zatopení studní zjistili, zastavili jsme čerpání vody do úpravny. Použili jsme nezávadnou vodu z vodojemu, tedy asi dvě stě padesát metrů kubických. Ta stačila i na umytí prostor po porážení," vysvětlil ředitel Jihočeských drůbežáren Mirovice Ivica Hanzl, který si myslí, že podnik postupoval podle zákonů. Až do obnovení dodávky pitné vody museli drůbežáři zastavit provoz. Do soboty odčerpávali a asanovali studny. "Studny byly vyčištěny, odčerpány, vydezinfikovány a pak, když byly vzorky negativní, jsme teprve obnovili provoz," řekl Hanzl. Neznámý pisatel však nyní v anonymním dopise upozornil instituce i média na možnost, že nakaženo bylo i další maso, které bylo vyexpedováno do prodeje jako zdravé. Vedení podniku však tvrdí, že odebrané vzorky nepotvrdily ani u jednoho ze zbylých druhů výrobků jakoukoliv nákazu. V podniku bylo ten den poraženo devět tisíc kachen a deset tisíc kuřat. Anonym tvrdí, že výrobou drůbeže v osudný den bylo ohroženo zdraví lidí v celé republice. "Voda byla strašně zakalená a hrozně zapáchala. Již v pondělí byla více než jeden metr nad úrovní studen drůbežářských závodů. Tato voda vypláchla několik domů v Březnici, čistírnu odpadních vod a další, a přesto byla použita pro výrobu kachen v drůbežárně," píše. Hanzl ale tvrdí, že by si ale podnik nedovolil expedovat výrobky, které by ohrozily zdraví lidí. Ohrožení lidí, kteří snědí maso z kusů poražených v Mirovicích, vylučuje i ředitel Okresní veterinární správy v Písku Václav Slabý. "Preventivně byla veškerá poražená drůbež v onen den pozastavena a odebrány vzorky. O poživatelnosti drůbeže bylo rozhodnuto o sedm dní později, když byly známy výsledky vody z kuchárny a vzorky poražené drůbeže," vysvětlil Slabý. Dodal, že kdyby vzorky prokázaly, že voda není pitná, konfiskovala by se veškerá produkce podniku.