Jihlava: Lidé opět chtějí hovězí

Lidé opět chtějí hovězí

Lidé v regionu se po nedávném období, kdy v zemi vypukly obavy z nemoci šílených krav, opět vrací k hovězímu masu. Nejpatrnější propad ve spotřebě hovězího nastal v období, kdy se na Jihlavsku nákaza BSE poprvé objevila. Zájem spotřebitelů o hovězí maso tehdy propadl o desítky procent. Panika z choroby však postupně opadá. "Prodej hovězího masa se postupně dostává k dřívějším číslům," potvrzuje trend spolumajitel plzeňského masokombinátu Schneider Josef Schneider. Částečnému návratu důvěry k hovězímu napomohl zřejmě i nově zavedený systém identifikace masa, které se dostává na pulty obchodů. Kupující si tak může zjistit stáří dobytčete, jeho registrační číslo, datum porážky u kusu vyšetřeného na BSE i číslo příslušné laboratoře. "Kontroly na BSE dělají veterináři. Dohled nad kvalitou masa je nyní značný," konstatuje ředitel západočeské společnosti Meclovská zemědělská Václav Hána. I ten potvrdil, že prodej hovězího masa se postupně zvyšuje. Zemědělci po panice s nemocí šílených krav sice utrpěli v posledních měsících ztráty, zvířata si však většinou ponechali. "Věřili jsme, že se uměle vyvolaná panika uklidní a ceny hovězího zase stoupnou. Chov je pro nás stále ztrátový, ale ceny masa postupně stoupají. Zatímco loni jsme prodávali kilogram za zhruba třicet korun, nyní se cena pohybuje okolo sedmatřiceti korun," říká Zdeněk Hynčík ze Zemědělského družstva Brnířov na Domažlicku. "Jsme družstvo, které má velké stavy hovězího i vepřového. Pokles poptávky po hovězím jednoznačně způsobily zprávy o nemoci šílených krav. My jsme si jejich chov mohli dovolit jen díky tomu, že ho dotujeme z prodeje prasat," vysvětluje Hynčík. Rovněž ostatní zemědělci nyní potvrzují, že se situace stabilizovala. "Největší panika utichla, ale prodejní cena stále ještě nekryje náklady na chov. Nabídka a poptávka už se však vyrovnala, a tak není takový přebytek masa jako vloni," míní František Baloun ze Zemědělského družstva ve Štáhlavech. "Ačkoliv vloni cena za hovězí velmi klesla, neměli jsme důvod krávy vybíjet. Naopak, nyní se projevuje nedostatek mléka," přiznává Baloun. Plzeňský kraj se s počtem téměř 174,5 tisíce kusů skotu podílí více než 11 procenty na celkovém stavu hovězího dobytka v České republice. Ačkoli stavy skotu v kraji klesly od roku 1995 o více než 26 tisíc kusů, je Plzeňský kraj v počtu hovězího dobytka na čtvrtém místě v rámci republiky.