Cukrovarníky nyní čeká krutý souboj s časem

Celá kampaň by měla končit někde v průběhu vánočních svátků

Výroba českého bílého zlata, za které se odedávna považuje cukr, patří mezi činnosti, které jsou výrazným způsobem ovlivněny přírodou. Ta rozhoduje, zda se cukrová řepa sklidí včas, bez zbytečných balů, v odpovídající kvalitě a cukernatosti.

Pro cukrovar v Hrochově Týnci, který patří k největším v Čechách, začala sezóna před měsícem, její skončení se předpokládá při nepřetržitém provozu někdy v době vánočních svátků. "Máme za sebou již jeden měsíc kampaně. V posledních dnech tu zpracováváme zhruba 4800 tun cukrové řepy denně," řekl nový technický ředitel Petr Machač. Pro ilustraci, na jednu běžnou soupravu se vejde kolem dvaceti tun, na velké návěsy pak o deset tun více. V přepočtu to tedy znamená přibližně 200 souprav, které projedou denně branami tohoto cukrovarnického kolosu. "Po dobu celé sezóny pracujeme samozřejmě v nepřetržitém provozu 24 hodin denně, neznáme soboty, neděle a svátky. Letos poprvé pracujeme ve čtyřsměnném provozu, když dosud se tu jelo na tři směny. I přes tuto změnu zůstal zachován prakticky stejný počet pracovníků, který se skládá ze 124 stálých a stejného počtu sezónních, kampaňových, kteří jsou umístěni zejména na balení a expedici cukru," přiblížil chod podniku ředitel Machač. Cukrovar vyrábí prakticky všechny druhy cukru, od volně loženého, přes 750 kg těžké bigbegy, padesátikilogramové pytle až po drobné balení, které známe z obchodů (krystal, krupice, moučka apod.). Cukr odsud putuje podle ředitele k velkým obchodním řetězcům i pro průmysl k dalšímu zpracování prakticky do celé republiky. Letošní cukernatost pravděpodobně předčí loňský rok, ta se v této době díky příznivému počasí blíží k šestnácti procentům. "Je to však běžný rok," upřesnil Machač. Řepa je prý ve velmi dobrém stavu a má stejně dobré technologické vlastnosti. Celá kampaň by měla končit někde v průběhu vánočních svátků. "Snažili jsme se o zlepšení kvality cukru, a proto jsme udělali i velké změny ve výrobě. Na kvalitě cukru se to však projevilo," pochválil nejen bílé zlato, ale všechny, kteří se na jeho výrobě podílejí, technický ředitel Petr Machač.