Co vyčtete z označení masa?

Maso uváděné na trh bude značeno podle vyhlášky ministerstva zemědělství číslo 326/2001. "Na označení musí být věková kategorie zvířat mladý skot, mladý býk, volek, jalovice nebo kráva - dále pak registrační číslo zvířete, číslo schválení jatek a číslo schválení bourárny, evidenční číslo posledního chovu, datum porážky a u kusu vyšetřeného na BSE číslo laboratoře," vysvětlil mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Při uvádění hovězího masa do oběhu se zatím odkládá povinnost uvést název země, kde se zvíře narodilo, kde bylo vykrmeno a kde bylo poraženo.To bude povinné až od 1. ledna 2002. Nová norma úzce koresponduje s podobnými ustanovením Evropské unie.