Čeští řezníci nechtějí platit bezpečné hovězí

Mezi zemědělci a zpracovateli hoří spor, kdo bude platit svoz rizikových částí poraženého skotu do kafilérií. Od července totiž vstupuje v platnost prováděcí vyhláška veterinárního zákona, která do rizikového materiálu u skotu nově řadí i páteř jako možný zdroj nákazy nemoci šílených krav.

Veterináři dávají od sporu ruce pryč. "My neurčujeme, kdo to zaplatí, ale klademe důraz na to, že páteř skotu z preventivních důvodů nesmí přijít do potravního řetězce," uvedl Josef Duben, tiskový mluvčí státní veterinární správy.

Řezníci chtějí, aby všechny náklady navíc, tedy u každého poraženého kusu zhruba 1300 korun za test na BSE u krav starších měsíců, dále 400 korun za likvidaci páteře a 500 korun za likvidaci lebky a střev, zaplatili zemědělci. "Je to jejich produkt, a tak by měli náklady hradit," řekl Ladislav Steinhauser, šéf svazu zpracovatelů masa.

Zemědělci to však považují za diskriminaci a chtějí, aby se zpracovatelé o náklady dělili. "Skot na porážku vozíme jen tam, kde se s námi napůl dělí o nové náklady," řekl Jan Hajda, předseda břeclavské agrární komory.

Zdražování vstupů však není konec. Podle Dubna vstoupí od listopadu v platnost směrnice Evropské unie, kdy masokostní moučky nesmí ani do směsí pro prasata a zcela se vyloučí z potravního řetězce. Zemědělcům vzrostou náklady, protože krmné směsi na bázi sóji a pokrutin jsou dražší.