Budoucnost vinic: Restrukturalizace místo expanze. Vinaři se více zaměřují na zvýšení efektivity a udržitelnosti.

Přístup vinařů k vinicím se v České republice v posledních letech výrazně mění. Místo rozšiřování ploch se více soustředí na proměnu či obnovu těch stávajících. Vyplývá to z únorového průzkumu Vinařské unie, jejíž členové hospodaří přibližně na pětině vinohradů v Česku.

U většiny oslovených producentů se za uplynulých deset let rozloha vinohradů výrazně nezměnila, nové výsadby zhruba vyrovnaly úbytek ploch po klučení. Investice směřovaly především do restrukturalizace či obnovy stávajících výsadeb, nikoli do zakládání nových ploch.

Restrukturalizaci považují oslovení vinaři za velmi důležité až klíčové opatření, bez něhož nelze dlouhodobě udržet produkci. „V současných podmínkách už není cestou další rozšiřování vinic, ale jejich promyšlená restrukturalizace. Právě ta umožňuje reagovat na klimatické změny, tlak na rostoucí náklady i proměny trhu a dlouhodobě udržet konkurenceschopnost českého vinařství,“ uvádí Ondřej Beránek, prezident Vinařské unie.

Proměna tuzemských vinohradů probíhá spíše postupně a na omezené části ploch, nejčastěji v rozsahu 10 až 30 procent. Mezi nejčastěji zaváděná opatření patří změny vedení, sponu nebo konstrukce vinic a úpravy odrůdové skladby, včetně zařazování PIWI odrůd vhodných i pro ekologické pěstování. Vinařství se také zaměřovala na přizpůsobení vinohradů mechanizaci.

Vinaři uvedli, že tempo zavádění nových opatření brzdí zejména omezené investiční možnosti, nejistá návratnost investic a situace na trhu. Komplikaci představují i administrativní bariéry, zejména v oblasti pozemkových úprav, a nejistota dotační politiky.

Trend PIWI odrůd pokračuje i letos

Ani v letošním roce se neplánuje významnější rozšiřování vinic. Pokud k výsadbám dojde, půjde spíše o cílené a omezené projekty. Vedle klasických odrůd se v nich stále častěji budou objevovat i moderní PIWI.

„PIWI odrůdy vnímáme jako inovativní řešení pro budoucnost, a to nejen z hlediska ekologie, ale i ekonomiky. Jejich potenciál je obrovský, zejména pro naše moravské sekty. Máme vysazeno 32 hektarů a letos přibude dalších přibližně 7 hektarů,“ říká Petr Ptáček, vinohradnický manažer skupiny BOHEMIA SEKT.

V horizontu tří až pěti let vinaři počítají především s pokračováním postupné proměny, případně udržením stávajícího stavu. „Plánujeme pokračovat v nastaveném dlouhodobém plánu restrukturalizace se zaměřením na získání maximálního výnosu na vinicích. Toho chceme dosahovat pomocí zvýšení počtu rostlin na hektar, kombinace výsadby standardních a PIWI odrůd, případně i zajištění závlahy,“ uvádí Petr Chaloupecký, ředitel Vinařství Lahofer.

Další rozvoj vinohradů bude podle producentů záviset na ekonomických podmínkách, dostupnosti investic a na odstraňování administrativních a provozních bariér.