Zelený „šmejd“ má pomoci pivařům k dobrému pivu

Vesměs každý pivař zná dnes rčení, že sládek pivo vaří, ale hostinský ho dělá. Také profesionální ochutnávači piva z pivovarů jsou schopni sebejistě tvrdit, že špatné pivo dnes prostě nemá šanci opustit brány pivovaru. Zkazit jeho chuť prý může jen výčepní v hospodě.Plzeňský pivovar, pod který spadá největší pivovar v kraji Radegast, vytáhl nyní do boje proti špatným trubkám, které spojují pivní sudy a pípy na výčepech. Do znaku si pro tento boj dal postavičku zlomyslně se šklebící zelené bakterie a slogan Sejmi svého šmejda!

Pivovar Pilsner Urquell dokonce nechal pro tento účel vymyslet jednoduchou počítačovou hru, „střílečku“ Sejmi šmejda!, kterou už dnes lze najít na některých internetových serverech počítačových her. Zlikvidovat jde v ní kromě zelených mikroorganismů i hostinského.

A o co Plzeňskému pivovaru jde? „V poslední době se setkávají sládci a pivovarníci s tím, že lidé v restauracích nadávají na kvalitu piva. Pivovarníci se však brání, že to není vina pivovarů, ale většinou problém vzniká někde v místě, kde se pivo čepuje,“ říká Radka Rochovanská, pracovnice firmy, která zastupuje pivovar Radegast v kontaktu s médii.A tak ti, kteří zamíří na pivo do hospody, jež čepuje Radegast, plzeňské pivo či Velkopopovický Kozel, mohou začít letos nacházet někde v místech výčepu zlaté medaile, které může hostinský získat za pravidelné čištění trubek.

„Pivo v momentě, kdy opouští pivovar, neobsahuje žádné nežádoucí mikroorganismy. Pokud ale hostinský výčepní trubky pravidelně a správně nečistí, mohou pivo kontaminovat mikroorganismy a ty zhorší jeho kvalitu a chuť,“ říkají zástupci plzeňského pivovaru.Čištění pivních trubek je prý podle nich optimální provádět jedenkrát týdně. Pokud je výčepní zařízení denně proplachováno čistou vodou, stačí jedenkrát za dva týdny.Za každý měsíc, kdy bude výčepní pilně čistit trubky, získá zlatou medaili. Čím víc medailí, tím větší jistotu prý budou zákazníci mít, že v takové hospodě točí hostinští čisté pivo.