Ve Valticích si na Martina poprvé připili letošním vínem

Poprvé přiťuknout mladým vínem si v pondělí mohli milovníci vína. Podle starobylého zvyku je totiž prvním dnem pro příťuknutí 11. listopad. Proč je to právě na svatého Martina? Odpověď na tuto otázku odtajnil při sobotní svatomartinské oslavě mladého vína nestor moravského vinařství profesor Vilém Kraus. Dříve to bylo tak, že do výsadby mladých vinic investovali své peníze převážně bohatí měšťané. Jelikož ale potřebovali, aby se jim o vinice někdo staral, tak si každým rokem najímali správce vinice, takzvaného vincůra.

Služba vincůra začínala, a po roce končila, právě na svatého Martina. V tento den měšťané přijeli do sklepů a vincůři jim nabídli k ochutnání první víno. "Když byli měšťané s jejich prací spokojeni, tak jim službu o rok prodloužili, když ne, tak najali nového správce. Proto se stal 11. listopad prvním dnem pro přípitek mladým vínem," vysvětlil Kraus.

Není tedy divu, že se sobotní svatomartinská oslava ve Valticích odehrála za přísného zákazu přiťuknout si mladým vínem. Asi dvěma stovkám výrobců vína, vihoradníkům, obchodníkům či milovníkům vína to však při ochutnávce asi dvacítky vzorků vín z letošní úrody nijak nevadilo. "Každý rok je něčím jiný a něčím podobný. Ten letošní je každopádně možné brát za rok úspěšný. Byl dostatek dobré suroviny, takže můžeme říct, že bude i dostatek dobrého vína. Kéž by i roky nadcházejí byly alespoň takové," popřál vinohradníkům a vinařům při hodnocení letošní sklizně Vilém Kraus, který si z valtické oslavy svatomartinského vína odvezl finanční dar pro svého syna. "Syn profesora Krause má svoji vinařskou firmu v Mělníku a letošní velká voda mu ji doslova odnesla. Proto jsme asi pětatřicetitisícový výtěžek z dnešní aukce archivních vín věnovali právě jemu," okomentoval počit jihomoravských vinařů Jiří Kopeček, ředitel valtické Vinařské akademie, která akci pořádala.