Ve Svijanech vaří pivo už 440 let

Před několika lety byl svijanský pivovar na pokraji zhroucení. V pátek v obřím stanu plném dlouhých stolů s červenými ubrusy se znakem pivovaru, oslavil s více než pěti sty hosty a osobnostmi čtyřstéčtyřicáté narozeniny. V regionu je pivovarem číslo jedna. „Jestli svému kolegovi, starostovi ze Svijan, něco závidím, pak je to pivovar,“ uvedl ve své gratulaci liberecký primátor Jiří Kittner.

Podle ředitele pivovaru Františka Horáka je co oslavovat: „Vždycky jsme pod někoho patřili a hráli i v rámci regionu druhé housle. Teď vyrábíme víc než čtyřnásobek a chceme jít pořád dál. Proto jsme třeba nyní koupili i pivovar na Hrubém Rohozci. Jeho kapacity chceme využít nejen na výrobu piva, ale třeba i pro další sortiment.“

Než do Svijan přišli nynější vlastníci, byl pivovar na zavření. To bylo v roce 1998, kdy vyrobil 37 tisíc hektolitrů piva. Vloni udělal 159 tisíc a letos by se chtěl dostat až na 165 tisíc hektolitrů, zejména jedenáctistupňového piva. Nejčerstvější ocenění však dostala svijanská desítka. „Právě o víkendu zvítězila při degustaci na Radničních dnech v Brně, kterých se účastní malé pivovary z celé republiky,“ uvedl Horák. Letošní oslava přišla pivovar na více než půl milionu korun, ale největší položkou byl stan za 370 tisíc korun. „Ten budeme využívat i nadále, právě na velké akce a pivní slavnosti, které pořádáme v červenci ve Svijanském Újezdě a v Liberci. Tak alespoň nebudeme tolik závislí na počasí,“ dodal Horák.