V sobotu proběhne test sýrů z ekologických farem

Útok na chuťové buňky dosud nevídaného rozsahu chystá na tuto sobotu (14. července) Liga Ekologických Alternativ (LEA). Informoval o tom Jiří Dvořák z této společnosti. Ve snaze zmapovat aktuální nabídku sýrů původem z ekofarem připravila LEA podle něj moravské kolo spotřebitelského testu sýrů dostupných na českém trhu. Akce, při které lidé budou moci ochutnat na pět desítek vzorků, se koná u příležitosti 2. ročníku Bioslavností ve Starém Městě pod Sněžníkem.

Není to poprvé, co LEA podobnou akci pořádá. Před dvěma lety - u příležitosti 12. pražského Biojarmarku - lidé hodnotili dvacítku vzorků (výsledky naleznete zde). Od té doby se však řada věcí změnila. Někteří tuzemští producenti kvůli časové vytíženosti ukončili výrobu, jiní se zase snaží nově prosadit i s méně běžnými typy. Nabídka sýrů se však významně zvýšila zejména díky rostoucímu zastoupení biosýrů v regálech supermarketů, kde hrají prim zejména dovezené zahraniční produkty. Ostatně jeden z nich, německý sýr s plísní od firmy Hirtenkaese, vyhrál i zmiňovaný první spotřebitelský test v roce 2005, těsně před sýrem z kravského mléka od ekofarmy Filoun rodiny Šourků v Plavech.

Letošní prověření sýrových šampiónů bude dvoukolové - na část moravskou při zmíněných Bioslavnostech naváže česká se stejnými vzorky při 14. Biojarmarku a Dožínkových slavnostech v Praze (14.-15. 9., Toulcův Dvůr).

“Bude také zajímavé sledovat, zda si jednotlivé sýry povedou stejně u spotřebitelů i v Čechách. Naprostou většinu nachystaných vzorků tvoří produkty ze stále atraktivnějšího kozího mléka. Oproti minulé ochutnávce se rozšíří nabídka sýrů z ovčího mléka. Spotřebitelský test bude probíhat formou ochutnávání anonymních vzorků ve dvou oddělených kategoriích - sýry bez příchuti, sýry ochucené. V případě, že účastník absolvuje kompletní test, může vyhrát zajímavou cenu od některého z pořadatelů či partnerů - tašku biodobrot ze sortimentu staroměstského Pro-bia, sýrový dort z ekofarmy Filoun či od LEA balíček informací ze světa ekologického zemědělství a obnovitelných zdrojů energie,“ uvedl Dvořák.

Moravské kolo spotřebitelské ochutnávky sýrů se koná za podpory Ministerstva zemědělství ČR a ve spolupráci s firmou Pro-bio, obchod. spol. s r.o., prodejnou bipotravin z centra Prahy Biotop, kozí farmou Dvůr Ratibořice a dodavatelem zahraničních sýrů Josef Šuba Bauer - CZ.

aktuální informace k testu: 606 453 892 Jiří Dvořák

www.biopotraviny.info