V pivovaru se znovu vyrábí slad

Po léta uzavřený pivovar v Dobrušce znovu začne vyrábět. Firma Staročeský pivovárek, která zahájila obnovu areálu, otevře nejprve sladovnu. Do dvou let chce pivovar oživit úplně: vařit tam pivo a provozovat staročeskou restauraci i zábavní centrum. "Nově plynofikovaná a opravená sladovna zahajuje provoz v tomto týdnu, dodavateli sladovnického ječmene jsou výhradně okolní zemědělci," uvedl spolumajitel firmy Ladislav Valtr. Celkové náklady na rekonstrukci pivovaru se pohybují kolem pětadvaceti milionů korun. Firma chce v menším rozsahu zprovoznit i část s klasickou technologií pro výrobu piva a obnovit tradiční dobrušské pivo Rampušák.

V původních ležáckých sklepích má být stylová restaurace a v přilehlé nevyužívané budově internetová kavárna, salonek, bowling či fitness. Na pivovarském dvoře firma zamýšlí pořádat společenské slavnosti nebo jarmarky.Pivo se v Dobrušce vařilo od roku 1320 až do začátku devadesátých let. Současný projekt chce přitáhnout turisty ze širokého okolí. Podle představ investora by tam lidé mohli zhlédnout tradiční výrobu sladu a piva, prohlédnout si malou muzejní expozici pivovarského náčiní a ochutnat místní pivo."Konkurenční výhodou centra by mělo být propojení pivovarnictví, zábavy a turistického ruchu. Ve východních Čechách půjde o ojedinělý projekt," tvrdí Valtr.