V českých rybách jsou rizikové látky používané v obalech a hasicí pěně
22.06.2011 | Mladá fronta Dnes
Ryby z českých řek a usazeniny na dně toků obsahují rizikové perfluorované a bromované látky. Zjistil to výzkum Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a sdružení Arnika. Sloučeniny pocházejí třeba z obalů používaných ve fast foodech nebo hasicí pěny. Tyto látky můžou podle vědců ohrožovat lidské zdraví. Vědci zkoumali 72 ryb a 32 vzorků říčních sedimentů odebraných z Vltavy, Labe, Bíliny, Lužické Nisy, Hané, Dyje a Moravy.
Sledované látky se objevily ve většině odebraných vzorků. "Jsou v životním prostředí všudypřítomné," komentoval roční výzkum Jindřich Petrlík, vedoucí programu Toxické látky a odpady Arnika.
"Obrovskou kontaminaci perfluorovanými látkami jsme v rybí svalovině zaznamenali v Bílině v Ústí nad Labem a v Lužické Nise v Liberci. U druhé látky byla nejzávažnější zjištění v Labi ve Štětí," uvedla Jana Hajšlová z Vysoké školy chemicko-technologické. Vysoké hodnoty se naměřily především u cejnů, pstruhů či plotic.
Vlivem na lidský organismus si vědci nejsou jistí
Perfluorované sloučeniny odpuzují mastnotu, proto je obsahují třeba teflonové pánve či obaly ve fast foodech. Bromované sloučeniny jsou obsažené v hasicích pěnách, impregnacích nebo výplních aut. Obě látky jsou sice zakázané, ale existuje řada výjimek (například právě hasicí pěna).
Arnika chce výsledky použít jako jeden z argumentů ke zpřísnění mezinárodních úmluv. Po ministerstvu životního prostředí bude požadovat, aby se zavedl pravidelný monitoring těchto látek v přírodě, třebaže vědci zatím přesně neví, nakolik jsou škodlivé pro lidský organismus.
"Bromované látky podle experimentů nejsou toxické, ale v organismech se metabolisují a můžou způsobit poruchy hormonů nebo inhibovat (utlumovat - pozn. red.) rozvoj intelektu," podotýká Hajšlová.
Ještě větší nejistota panuje kolem perfluorovaných látek. "Můžou způsobit zánět tukové tkáně, což má blízko ke spuštění cukrovky," dodává. Podle ní ale záleží vždy na konkrétním člověku.
Výzkum byl součástí dvouletého projektu sdružení Arnika nazvaného Voda živá. V jeho rámci se také pořádaly akce pro školy či se připravovaly žebříčky největších znečišťovatelů.
Zdroj: http://zpravy.idnes.cz/v-ceskych-rybach-jsou-rizikove-latky-pouzivane-v-obalech-a-hasici-pene-1eo-/domaci.aspx?c=A110622_101132_domaci_jj
Další články v kategorii Potravinářství
- Oběd v restauraci? Ani 200 Kč nestačí. Jen ve třech krajích se dá jíst levněji (09.11.2026)
- Tržby potravinářské společnosti Podravka-Lagris loni klesly na 766 milionů korun (09.11.2026)
- Kupi: Za kg husy dají lidé v obchodech stejně jako loni 179,90 Kč, v akci méně (08.11.2026)
- Na ekofarmě v Anglii objevila zdravou svačinu. Za ovocné plátky sbírá ocenění (07.11.2026)
- Kuřecí prsa z Rumunska prodávaná v řetězci Lidl obsahovala salmonely (06.11.2026)
- FAO: Ceny potravin ve světě v říjnu mírně klesly, cukr dál zdražuje (06.11.2026)
- Bohemia Sekt opouští Ondřej Beránek, nahradí ho šéf obchodu Petr Černý (05.11.2026)
- Výrobce olivového oleje Deoleo mění majitele, převezmou ho firmy Acesur a Dcoop (05.11.2026)
- Online nákupy potravin rostou hlavně v regionech. Lákají slevami i širší nabídkou (04.11.2026)
- SZPI loni odhalila přes 2300 závadných šarží potravin, objem pokut se zvýšil (04.11.2026)

Tweet



