Točená desítka je na ústupu, dominují silnější piva

Lepšící se ekonomická situace obyvatel způsobuje stále větší zájem o silnější čepovaná piva. Lidé tak častěji v restauracích preferují točené ležáky, které se tak na celkové spotřebě podílejí již více než pětapadesáti procenty. Ještě před dvěma lety to přitom bylo asi 49 procent.

"Došlo ke zvýšení kupní síly obyvatel. Rovněž se pivo stále méně pije na kvantitu, lidé začali dávat přednost kvalitě," vysvětlila Petra Klangová z tiskového oddělení Budějovického Budvaru. Podle mluvčí Pražských pivovarů Simony Krautové jsou také hospodští motivováni prodat více dvanáctistupňových piv. "Ležák je spojovaný se svátečnější situací, to znamená například jít s přáteli do hospody," doplnila Krautová. Největší výrobci i z tohoto důvodu budují vlastní hospody, které se orientují hlavně na prodej ležáků.

Opačná situace je u lahvových a plechovkových piv. V tomto segmentu stále dominují výčepní piva, a to s podílem asi osmdesát procent, který se příliš nemění. "Je to jiný charakter konzumace, pivo tady slouží hlavně na uhašení žízně. Také nabídka je podstatně širší než v gastronomii," míní Klangová.

Některé pivovary se stále větší oblibě silnějších piv snaží přizpůsobit. Například Budvar v minulých letech investoval do zajištění potřebné výrobní kapacity, která odpovídá zaměření podniku hlavně na výrobu prémiového ležáku. Jeho podíl na prodeji pivovaru je skoro poloviční, zatímco v Česku se ležáky podílejí na celkové spotřebě piva necelými třiceti procenty.

Pivovary odhadují, že se poptávka po točeném ležáku bude i nadále zvyšovat. "I v cizině je prémiový ležák jediným segmentem, který vykazuje nárůst," řekla Krautová. I z toho důvodu se na celkovém objemu vývozu českých piv ležáky podílejí více než osmdesáti procenty

Vývoj tržního podílu ležáků na světlých čepovaných pivech (v procentech)

2001

1. čtvrtletí 49,2

4. čtvrtletí 52,2

2002

1. čtvrtletí 53,0

4. čtvrtletí 55,5

Pramen: ACNielsen, Maloobchodní monitor a Dataservis - informace, Retail Audit on-trade.