SVS stahuje z trhu šunku od výrobce z Moravskoslezského kraje kvůli přítomnosti listerií

V Praze dne 28. 8. 2025 

Státní veterinární správa (SVS) informuje, že z trhu stahuje šarži výrobku „Grilovaná šunka se sníženým obsahem soli, šunka nejvyšší jakosti“ od výrobce Beskydské uzeniny, a.s. Ve výrobku byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Listeria monocytogenes. Výrobek se prodával v několika obchodních řetězcích a internetových obchodech. Do tržní sítě bylo expedováno zhruba 190 kilogramů produktu. Spotřebitelé, kteří výrobek zakoupili, by jej neměli konzumovat a mohou jej vrátit v místě nákupu.

Veterinární inspektoři z Moravskoslezského kraje v rámci dozoru u výrobce odebrali vzorky uvedeného výrobku, které zaslali k vyšetření do Státního veterinárního ústavu v Olomouci. Laboratorní analýzou byla v produktu potvrzena přítomnost listerií.

Identifikace výrobku:

Název: Grilovaná šunka se sníženým obsahem soli, šunka nejvyšší jakosti

Datum výroby: 18.08.2025

Datum spotřeby: 15.09.2025

Číslo šarže: 250818

Vyrobené množství: 206,159 kg

Výrobce: Beskydské uzeniny, a.s.

Na skladě výrobce bylo zadrženo a zlikvidováno 15,5 kilogramů výrobku. Většina (více než 190 kilogramů) byla distribuována k odběratelům po celé ČR. Výrobek směřoval do internetových obchodů Rohlík a Košík a do obchodních řetězců Makro, Tesco, Globus, Hruška a Tempo. V současné době probíhá stahování neprodaných balení z prodeje.

Stažené výrobky budou neškodně zlikvidovány na náklady výrobce. Ten bude muset provést mimořádnou sanitaci provozu a následně předložit negativní výsledky vyšetření stěrů a vzorků. Až poté bude moci pokračovat ve výrobě.

Bakterie Listeria monocytogenes mohou způsobovat onemocnění zvané listerióza. Do lidského organismu se mohou dostat například prostřednictvím nevhodně ošetřených či skladovaných potravin. Zdravý jedinec se obvykle s nízkými dávkami listerií vypořádá bez problémů. Nebezpečí však mohou tyto bakterie představovat pro osoby s oslabenou imunitou, starší lidi, děti a těhotné ženy. Množení bakterií lze v případě potravin živočišného původu předcházet správným skladováním potravin. Zde je zejména důležité dodržovat datum použitelnosti a skladovat potraviny při teplotách doporučených výrobcem. Bakterie pak spolehlivě likviduje dostatečná tepelná úprava potravin.

Petr Vorlíček; tiskový mluvčí SVS