Spotřeba králičího masa kolísá, drží se na předních místech v EU

Spotřeba králičího masa v Česku kolísá a v posledních letech se projevuje mírný pokles pod úroveň tří kilogramů na hlavu ročně. V 90. letech to bylo nad třemi kilogramy, například v roce 1991 téměř čtyři kilogramy. Navzdory zdánlivě nízké konzumaci se Češi řadí v pojídání tohoto masa na přední místa v Evropě. K zemím s nejvyšší spotřebou patří Itálie s téměř pěti kilogramy na hlavu ročně, vyplývá z údajů ministerstva zemědělství. Převážná část domácí spotřeby se zajišťuje samozásobením z drobných chovů. Celková roční nabídka králičího masa, tedy z farem a malochovů, se poslední dva roky pohybovala kolem 54.000 tun živé hmotnosti ročně. V roce 2000 to ale bylo asi o deset tisíc tun více. Od tohoto roku nastal zlom v produkci králičího masa. Začala se postupně snižovat a klesala i spotřeba. Důvodem byl pokles stavů zvířat v malochovech, uvedlo MZe. Loňský rok produkce stagnovala a poprvé od roku 1993 bylo silně záporné saldo zahraničního obchodu. Králičí maso se importovalo hlavně z Číny za nízké ceny. Při stagnaci spotřeby proti předchozímu roku se zvýšil i vývoz. Letos MZe očekává kvůli poklesu stavů zvířat snížení výroby králičího masa asi o procento a mírný pokles spotřeby na 2,7 kilogramu na hlavu ročně. Kilogram králíka přišel spotřebitele poslední dva roky asi na 142 korun. V letošním prvním pololetí cena klesala ze 124 na 112 korun za kilogram. Češi zkonzumují zhruba 80 kilogramů masa na hlavu ročně. Zhruba polovinu tvoří vepřové, následuje drůbeží a hovězí maso.