Slivovice či třešňovice se letos moc nevyrobí, ovoce se neurodilo

Úrodu ovoce letos výrazně ovlivnily jarní mrazy. Tento fakt se dotkl zejména peckovic, které jsou k poškození chladem náchylnější. Pálenka z třešní, broskví či švestek letos bude spíše výjimkou. Úroda byla letos totiž v důsledku jarních mrazů velice slabá. A palírny mohou pálit jen z většího množství. Jejich provozovatelé se přesto nižšího výdělku neobávají. "U nás například úroda dosáhla jen šedesáti procent loňské. Jarní noční mrazíky totiž poškodily květy," uvedl František Vyšata ze Sadů Tuchoraz.

V hojné míře pomrzly právě třešně a další peckovice, které jsou k tomuto typu poškození mnohem náchylnější než ostatní ovoce. "Kvetou totiž dříve než například jabloně," vysvětlil Vyšata. "Letního ovoce, jako jsou třešně či broskve, u nás pálíme minimum. Vzhledem k velikosti kádí totiž můžeme pálit až od určitého množství. Potřebný objem ovoce dá málokterý pěstitel dohromady,"uvedl Pavel Drahota z pěstitelské pálenice v Církvici."Když mi někdo přiveze dvacet kilo třešní, není ani technicky možné takovéto množství vypálit," dodal. Změní se však zřejmě pouze složení sortimentu palíren, nikolik objem vyrobené pálenky. "Palírny pálí pouze ovoce méně kvalitní, při zkvašení totiž na kvalitě nezáleží. Použity tak mohou být plody malé, zdeformované, či různě poškozené," připomněl František Vyšata. "Máme stálé zákazníky. Ještě se nestalo, abychom nenaplnili kapacitu, a myslím, že to nehrozí ani letos," neobává se také Drahota. "S úrodou třešní to sice opravdu není nijak slavné, ale zase jsou tolik červivé, že mi asi nezbude nic jiného, než je nechat vypálit," přidal svůj názor pěstitel Václav Koubek. "Pár zákazníků, kteří měli dostatečné množství třešní, aby bylo možné jej vypálit, se tady už letos také objevilo,"potvrdil Pavel Drahota, že výjimky existují. "Dali se třeba dva tři dohromady," vysvětlil. Podle Drahoty někteří pěstitelé, kteří by mohli dostatečné množství třešní poskytnout, tak neučiní z ekonomických důvodů. "Velké podniky musejí na česání zaměstnat velké množství lidí a vypálení se jim pak nevyplatí,"vysvětlil Drahota.