Sledování příjmu patulinu v Rakousku

Podle nařízení 1881/2006/ES je pro jablečné šťávy, nektary a fermentované jablečné výrobky stanoven limit pro patulin 50 µg/kg. Pro tuhé výrobky z jablek určené k přímé spotřebě jako kompoty či dřeně, platí limit 25 µg/kg, pro výrobky určené kojencům 10 µg/kg.V období 2003 – 2007 bylo v Rakousku analyzováno z hlediska přítomnosti patulinu 164 vzorků ovocných šťáv a 70 kojeneckých příloh. V jablečných šťávách byl patulin zjištěn v 38 %, v hroznových v 24 %. Na rozdíl od tohoto poměrně četného výskytu, nebyl patulin prokázán v 97 % kojeneckých výrobků. Maximální zjištěné hodnoty byly v jablečných šťávách 58,4, v hroznových šťávách 44,0 a kojeneckých příkrmech 3 µg/kg. Průměrné hodnoty byly 6,2, 4,3 a 0,8 µg/kg.

Bylo provedeno šetření ohledně expozice spotřebitelů s průměrnou nebo vysokou spotřebou šťáv (viz údaje v tabulce).

Dospělo se k příjmu 0,7 až 6,2 µg/den u předškolních dětí i dospělých. U kojenců a malých dětí byl zjištěn příjem 0,2 až 0,8 µg/den. Zjištěné hodnoty pro všechny uvedené skupiny obyvatel leží hluboko pod tolerovatelným denním příjmem 0,4 µg/kg tělesné hmotnosti.