Rostoucí spotřeba biopotravin ve Švédsku přináší inovace

Podle výzkumné agentury Nielsen se obrat s biopotravinami zvýšil v prvním čtvrtletí roku 2009 o neuvěřitelných 39 %.

Zdravě rostoucí spotřeba biopotravin ve Švédsku přináší na trh záplavu nových výrobků. Obrovský zájem je zejména o mléčné biovýrobky - prodeje biojogurtů vzrostly ve stejném období o 111 %. Nedostatek surovin nutí mlékárnu Arla Foods dovážet biomléko z Dánska.

Silný růst trhu podněcuje řadu konvenčních výrobců vstoupit na trh s biopotravinami. Unilever například uvedl na trh bio verzi svého margarínu Milda, Milda eko. Je to první margarín ve Švédsku, který nese domácí biologo Krav. Také společnost Quaker uvedla na trh bio verzi svých nejpopulárnějších cereálií Havre Fras (Ovesné křupky). Havre Fras je druhý nejprodávanější snídaňový cereální výrobek ve Švédsku.

Také tradiční výrobci biopotravin přicházejí s novinkami. Například firma Salta Kvarn uvedla na trh svačinku: biodynamické, nesýřené rozinky v mini baleních.

Největší šance na trhu ale mají takové produktové inovace, které kombinují ekologický původ a neutrální dopad na změny klimatu. Družstvo ekologických producentů biomléka Sju Gardar plánuje uvést na podzim na trh mléko s minimálním dopadem na klima. Cílem je stát se první mlékárnou, která splní přísné podmínky vyvinuté pro známku kvality Svenskt Sigill kontrolní organizací Krav. Podmínkou získání certifikace mimo jiné je, že farmy si sami produkují krmivo pro zvířata, krmivo neobsahuje žádnou sóju vyprodukovanou na místech, kde dříve stál deštný prales a všechna potřebná energie na výrobu pochází z obnovitelných zdrojů.

Družstvo mlékařů si za svůj počin získalo velké sympatie. Sju Gardar je jednou z rostoucího počtu společností, které aplikují tzv. strategie Bio Plus. Nizozemská společnost EOSTA byla první společností v Evropě, která zavedla klimaticky neutrální čerstvé bioovoce a zeleninu. Další společnosti používají eticky nakupované suroviny, dohledatelnost, udržitelné postupy a využívání odpadů.

Zdroj: Organic Monitor / www.bio-info.cz