Poptávka po slanině zdražuje vepřové

Zásoby zmrazených vepřových boků propadly ve Spojených státech během července na rekordně nízkou hodnotu. Podle zprávy amerického ministerstva zemědělství, která vyšla v pátek po skončení obchodní seance na burze v Chicagu, bylo k 31. červenci v mrazírnách celkem 23,4 miliónů liber této komodity, což je o 27 procent méně než ve stejném období minulého roku. Podle analytiků to způsobila především enormně velká poptávka po slanině, která se z této suroviny vyrábí, za strany amerických odběratelů. Ti používají slaninu jako přísadu do hamburgerů. Americký masný průmysl také rozšířil škálu výrobků ze slaniny, o které je ze strany konzumentů velký zájem. Export americké slaniny se přitom zvýšil během prvních šesti měsíců tohoto roku meziročně o 35 procent. Mexiko, které je největším odběratelem této pochutiny z USA, navýšilo své importy dokonce o 65 procent. Vepřové boky se právě díky nízkým zásobám a velkým exportům dostaly 24. července na rekordní cenu 1,179 dolaru za libru. Únorový futures kontrakt vepřových boků uzavřel poslední obchodní den minulého týdne 1,275 centu v zelených číslech na ceně 0,94 dolaru za libru.