Kvalita potravin není otázkou formy produkce

Všechno bio nebo je to špatné? Nejen ekologické produkty, ale také potraviny z "normální", dlouhodobé zemědělské produkce jsou čerstvé, chutné a zdravé. To platí pro maso jakož i pro zeleninu, ovoce, vejce a mléko. Na to poukazuje Podpůrné společenství trvalého zemědělství (FNL) v Bonnu. Brání se tak v poslední době často vyjadřovaným chápáním, že by konvenčně vyráběné potraviny byly zásadně nezdravé a chutnaly hůře než biopotraviny. Také často nižší cena není žádnou indicií nižší kvality. "Kvalitní potraviny nejsou závislé na formě produkce", říká jednatel FNL Dr. Jürgen Fröhling. To by měli rozeznávat také spotřebitelé, kteří se přes stále narůstající nabídku ekologických potravin ve své většině rozhodují tak jako dříve pro potraviny z běžné produkce. Právě u ovoce a zeleniny závisí kvalita, jak u ekologického tak u konvenčního zemědělství, především na odrůdě, kultivaci a době sklizně. Podle Fröhlingových slov jsou vedle požadavků na bezpečnost a kvalitu rozhodujícími orientačními veličinami pro všechny zemědělské formy produkce také ekonomické aspekty. "Potřebujeme rentabilně pracující podniky, které mohou své produkty prodávat za co možná dobrý poměr ceny k hodnotě", říká zemědělský expert. To je cílem integrovaného zemědělství, které vedle zdravých potravin, správných podmínek pro chovu zvířat, ochrany půdy, rostlin a přírody na svoji vlajku napsalo kromě jiného také zlepšení stavu výnosů zemědělských podniků.