I zabíjení kaprů má pravidla, upozorňují veterináři

S blížícím se začátkem prodeje vánočních kaprů veterináři upozorňují na pravidla ochrany zvířat před týráním. Prodejci nesmějí brát ryby pod skřelemi, ohrožovat jejich oči, zaživa je zbavovat šupin nebo zkoumat pohlaví vytlačováním jiker či mlíčí. Zvířatům nesvědčí ani zvyk vypouštět je zpět do rybníků či řek. "Usmrcovat smí kapry prodejce jen schváleným způsobem, a to na přání zákazníka, nikoli do zásoby," popsal ČTK podmínky prodeje mluvčí státní veterinární správy Josef Duben. Rybu je třeba nejprve omráčit tupým úderem na temeno hlavy a poté vykrvit přetnutím žáber.

Prodavači živých ryb musí mít stánek vybavený pultem s omyvatelnou pracovní deskou a odpadním otvorem. Ryby mají na zákazníka čekat v dostatečně velkých kádích s přívodem vody a odpadem blízko kanalizace. Prodejci, kteří budu kapry i zabíjet, kuchat a porcovat, musejí mít navíc uzavíratelnou nádobou na biologický odpad.

Kapři, které budou v posledních předvánočních dnech prodejci nabízet, byli vyloveni na konci podzimu. Přibližně měsíc už tak žijí v sádkách. Tím se zlepšují chuťové vlastnosti jejich masa, ale na druhou stranu ryby hubnou a bývají i poraněny. Ochránci přírody proto nedoporučují jejich vypouštění zpět do přírody. Okamžitá smrt v důsledku teplotního šoku čeká řadu kaprů, které lidé vypustí do rybníka nebo řeky hned potom, co je vytáhli z van ve vytápěných koupelnách. Pokud kapr prvotní stres přežije, koncem prosince už nezazimuje přirozeným způsobem.