Do vinařské mapy přibyla další ves, kde se pěstuje réva. Asi poslední

Ze svahů v Malých Žernosekách jsou vidět snad nejznámější vinice v kraji pod Kalvárií u třech křížů a pod hradem Kamýk. Jenže jsou za řekou u Velkých Žernosek. Ty jsou už díky vínu proslulé v celé zemi. Možná stejně, podobně příjemně, se za čas stanou známé i Malé Žernoseky. Vinařství Sv. Tomáše je registrovanou rodinnou firmou. Od 21. srpna 2002 jsou díky němu Malé Žernoseky zapsány v Seznamu vinařských obcí. Dnes pětašedesátiletý Zdeněk Vybíral, původní profesí chemik, si zde vysázel malou viničku v roce 1984. Se synem, také Zdeňkem, který pracuje jako programátor, mají smělé plány. Zatím produkují asi dva tisíce litrů vína, které se dá koupit například v místním obchodě a pro které si jezdí do rodinného sklepa zájemci z celých Čech. "Letos ani nebudeme na vinobraní ve Velkých Žernosekách zastoupeni," říká Vybíral senior. "Potřebujeme pracovat. A z takového množství vína, jaké zatím máme, je škoda dělat burčák. I proto, že je velmi kvalitní," dodává Vybíral junior. Oba by chtěli vysázet zhruba deset hektarů vinic a malou rodinnou firmu ještě rozšířit. "Prostě chceme dělat to, co doposud, to, čím jsme si už získali zákazníky, tedy kvalitní odrůdová vína," uvádí shodně. Vybíralovi se zaměřují se na pěstování pro Žernosecko typických odrůd: Müller-Thurgau a Svatovavřinecké. Na svazích na levé straně Labe ještě přibudou burgundské odrůdy: Rulandské bílé, šedé a modré. Podnikatelé plánují i ryzlink a portugal. Musí spěchat. Co nevysázejí do června příštího roku, podle přístupových dohod s Evropskou unií, nevysázejí už nikdy.Každopádně se díky Vybíralům obnovilo pěstování révy v Malých Žernosekách. Vinice tu prokazatelně byly od dvanáctého století a pamětníci vzpomínají, že ještě kolem druhé světové války se tu sklízela réva.