Čokoláda bude brzy stejný luxus jako šampaňské

Léta stabilních cen čokolády jsou minulostí. Loni stouplo kakao v ceně o pětinu, za letošek si připsalo dalších deset procent.

„Už brzy bude pro evropské spotřebitele čokoláda něco jako pravé šampaňské: luxus, který si nebude moci dovolit každý,“ řekl serveru CNBC Edward Georg, šéf potravinářských komodit panafrické skupiny Ecobank. „A jestli ceny vyskočí příliš, výrobci cukrovinek sáhnou po náhražkách, takže místo kakaového másla, které čokoládě dává tu pravou chuť, budou používat palmový olej, nebo dokonce bavlníkový,“ varoval.

Obliba čokolády celosvětově stoupá i díky novým poznatkům o pozitivním vlivu theobrominu, kakaového alkaloidu, na funkci ledvin, cévní systém či krevní tlak. Týká se to speciálních druhů, které obsahují až 80 procent kakaa, ty tradiční vystačí i s desetinou.

Varování přišlo krátce před Velikonocemi, kdy lidé zejména na Západě houfně nakupují čokoládová vajíčka. Má ale možná své opodstatnění. Čeká se totiž návrat klimatického fenoménu El Niňo, mezi jehož následky patří úbytek srážek v Africe. Právě odtud je na 70 procent sklizně kakaových bobů, základní suroviny pro výrobu čokolády.

Na neradostné perspektivě má svůj podíl i růst poptávky zejména v Číně, kde se za poslední čtyři roky spotřeba zvedla na trojnásobek. Takový nárůst nestíhají pokrýt ani nové plantáže v jihovýchodní Asii a v Indii.