Při nakupování perlivých a šumivých vín je potřeba být obezřetný

Pedvánoční trh je každoročně mimořádně zásoben nejrůznějšímu značkami vín a spotřebitelé více než jindy nakupují vína šumivá a perlivá.

V těchto dnech proto Česká zemědělská a potravinářská inspekce zkontrolovala aktuální předvánoční nabídku vín obecně označovaných jako vína s obsahem oxidu uhličitého. Inspektoři se zaměřili na jejich zdravotní nezávadnost, kvalitu a správné označování a při kontrole prodejců - stánkařů monitorovali také výskyt falsifikátů šumivých jakostních vín.

Výsledky kontroly nejsou nijak optimistické:

z 45 odebraných vzorků bylo 38 nevyhovujících: vína většinou neodpovídala jakostním a senzorickým požadavkům, byla velmi často nesprávně nebo neúplně označena a ve dvou případech byla prokázána také zdravotně závadná vína. Inspektoři objevili i jeden případ falšovaného šumivého vína.

I když kvalita i označování vín na českém trhu se obecně stále lepší, předvánoční (a také předvelikonoční) období je výjimkou. Obchody a hlavně stánky jsou zaplaveny levnými perlivými a šumivými víny malých neznámých výrobců, která jdou, díky nízkým cenám, dobře na odbyt. Ne každý spotřebitel ví, jaký je rozdíl mezi jednotlivými druhy vín a ne každý vyhledává špičkovou kvalitu. Přesto - pokud chce Vánoce a Silvestr nebo Nový rok oslavit sklenkou skutečně dobrého šumivého vína - měl by si dobře prostudovat etikety na lahvi, kde by podle zákona měla být celá řada povinných údajů. Kromě označení výrobce vína je jedním z nejdůležitějších jeho správné zařazení.

Lidově se sice pro všechna vína "s bublinkami" vžilo označení "sekt" a často jsou tato vína vzájemně zaměňována, je však mezi nimi velký rozdíl. Zatímco u vín šumivých vzniká oxid uhličitý přirozeným procesem při kvašení, vína perlivá jsou jím sycena uměle. Rozdíl je také v kvalitě jednotlivých druhů šumivých a perlivých vín.

Šumivá vína mohou být vyráběna ve čtyřech druzích: víno šumivé, víno jakostní šumivé, sekt vinařské oblasti /jakostní víno vinařské oblasti/ a pěstitelský sekt. Vzájemně se tato vína liší kvalitou, podle obsahu alkoholu a přetlaku v lahvi.

Perlivá vína se vyrábějí z tuzemských stolních nebo jakostních vín sycením oxidem uhličitým a na etiketě nesmí být takové víno označeno jako šumivé.

Kromě sektů vinařské oblasti, pěstitelských sektů a jakostního vína šumivého nesmějí být ostatní šumivá ani perlivá vína slovem "sekt" označována. V takovém případě jde o klamání spotřebitele.

A pro doplnění, označení "šampaňské víno" je povoleno jen pro víno, vyrobené v oblasti Champagne ve Francii. Na etiketách jiných šumivých /a už vůbec ne perlivých!/ vín se uvádět nesmí.

Takže na závěr doporučení: i když zárukou kvality nemusí být vždy jen vyšší cena, doporučujeme vyhnout se nákupu extrémně levných vín na stáncích a raději si vybírat značky známých výrobců.