Potravináři mají zájem o identifikaci kvality

Zvýšený zájem zástupců potravinářských podniků o přístroje určené k identifikaci látkového složení potravinářských produktů zaznamenala na letošním Mezinárodním potravinářském veletrhu Salima v Brně společnost O. K. Servis BioPro. Informovval o tom obchodní ředitel firmy Jan Kašpar. "Zejména velké české potravinářské firmy, které mají vlastní laboratoře, si postupně uvědomují, že při vstupu do Evropské unie se bez používání moderních kvalitních přístrojů jednoduše neobejdou. Pro tyto firmy je samozřejmě klíčové, aby dokázaly splnit zdravotní a hygienické standardy EU s co možná nejnižšími investičními náklady," konstatoval Kašpar.

Moderní přístroje podle jeho slov totiž nejenže přispívají ke zvyšování kvality a bezpečnosti potravinářských produktů, jejich použití má ale odraz ve zlepšení ekonomické výkonnosti podniků. Příkladem může být na Salimě představovaný přístroj "D-count” francouzské firmy Chemunex určený k rychlému stanovení mikrobiologické čistoty mlékárenských a UHT výrobků (např. trvanlivé mléko, mléčné fermentované výrobky, džusy, šťávy a další nápoje). Ten dokáže během 24 hodin určit sterilitu výrobku a tím umožní jejich expedici. "V praxi dává použití tohoto přístroje možnost snížit skladové zásoby a provozní kapitál, protože zboží lze expedovat do obchodní sítě již druhý den a podniky nemusí čekat jako dosud přibližně deset dní na výsledky stanovení sterility klasickou metodou," vysvětlil Kašpar.

Mezi další technologie, které O.K.Servis BioPro představil na letošní Salimě, patří například přístroj na kontrolu kvality obilovin a mouky "Alveograf” francouzského firmy Chopin.

Za zmínku stojí podle Kašpara i přísada pro vinařský průmysl "Maxaferm” holandské firmy DSM. "Jedná se o fermentační bio-regulátor pro snadné a úplné prokvašení vín. Regulátor je schopen dodat do kvasícího vína živiny, stopové prvky, vitamíny a tím zajistit optimální a bezproblémový průběh kvašení. Pro producenty vína to v praxi znamená minimalizaci případných ztrát a záruku kvality," informoval Kašpar.

O. K. Servis BioPro je mimo jiné výhradním zástupcem švýcarské firmy Prionics AG pro ČR a SR a dodává na český trh u nás nejpoužívanější test na stanovení BSE Prionics Check. Kromě toho je také komplexním dodavatelem špičkových laboratorních přístrojů, zařízení a testů pro sledování kvality výroby v potravinářském průmyslu stejně jako potravinářských ingrediencí. Společnost má sídlo v Praze, servisní a aplikační centrum v Poděbradech a pobočku v Bratislavě.