V Německu roste podíl biomléka

Prodej bio mléka se zvýšil z 350 000 litrů týdně v srpnu roku 2000 na 1,4 mil. litrů v srpnu 2005, což je za pětileté období čtyřnásobek. Výrobní ceny byly mnoho let pod stálým konkurenčním tlakem, nyní – se vstupem různých potravinářských řetězců na trh – opět stoupají, a to o 10–20 % ročně. ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft) zveřejnil před nedávnem ročenku k prodejním cenám ekologických produktů v loňském roce, v níž jsou na 272 stranách uvedeny aktuální tendence minulých let s bioprodukty. Zpráva podává informace o ovoci, zelenině, obilí, mléku, masu a vejcích.

Podle ředitele ZMP Markuse Rippina se současný trh s ekologickými produkty vyznačuje nedostačující nabídkou zboží, tedy, že poptávka převyšuje nabídku.

www.zmp.de