Na vianočnú kapustnicu bude dosť

slovenské HN - 14.11.1997

Na vianocnú kapustnicu bude dost

- Tradicným kvasením denne vedia spracovat 44 ton kapusty

Do svojej druhej polovice sa dostala spracovatelská kampan kapusty na severe Slovenska. Najväcší závod na výrobu kvasenej kapusty na severnom Slovensku s.r.o. AV Svederník v tomto roku spracuje, tak ako vlani, 2 300 ton slovenskuj a polskej kapusty. To by malo uspokojit potreby trhu v tomto regióne a zabezpecit jej dostatok aj pocas nápornového odberu pred vianocnými sviatkami. Podla slov riaditela spolocnost Martina Knošku zatial co v južných castiach Slovenska špecializovaní pestovatelia kapusty dosahujú v priaznivých podmienkach hektárové výnosy aj viac ako 100 ton, na severnom Slovenku sa vo velmi dobrých rokoch podarí dopestovat do 70 ton kapusty na hektár. Tento rok tu priemerné hoktárové výnosy predstavujú 45 až 50 ton, lebo sa na nich podpísala aj dlhotrvajúca nepriazen pocasia. Od septembra AV Svedrník spracuje denne tradicnou technológiou kvasenia 42 až 44 ton kapusty. Pri stanovenej výtažnosti to za celú sezónu predstavuje 1 700 ton hotovej kvasnej kapusty, kterú ponúkajú odberatelom v surovom stave a asi 300 ton sterilizujú a distribuujú v sklaných pohároch. Z celkového objemu 2 300 ton spracovanej kapusty tvoria asi 60 precent kontrahované dodávky od domícich pestovaatelov a 40 percent nákup na volnom trhu, kde je zahrnutý aj prípadný dovoz.

(TASR)