ČSÚ: Výroba masa ve druhém čtvrtletí meziročně vzrostla o 4,2 pct na 117.411 tun

Výroba masa v Česku letos ve druhém čtvrtletí meziročně vzrostla o 4,2 procenta na 117.411 tun. Více se vyrobilo drůbežího a vepřového masa, naopak produkce hovězího opět klesla. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Od producentů podle něj mlékárenské podniky přímo nakoupily 843,6 milionu litrů mléka, což ve srovnání se stejným obdobím loni představovalo nárůst o jedno procento.

Výroba drůbežího masa vzrostla o 8,1 procenta na 46.786 tun, vepřového o 2,8 procenta na 54.156 tun. Produkce hovězího masa dosáhla 16.431 tun, ve srovnání s loňském se snížila o 1,5 procenta. "Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu v celoevropském měřítku vzrostly natolik, že se výrazně snížil dovoz hovězího masa, a tím i předběžně kalkulovaná spotřeba hovězího," uvedla Markéta Fiedlerová z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví v ČSÚ.

Důvodem poklesu produkce hovězího masa je nižší poptávka ze strany spotřebitelů kvůli vyšší ceně, řekl ČTK prezident Agrární komory ČR Jan Doležal. "Ve stejném období ale zemědělci a zpracovatelé museli reagovat na potenciální rizika slintavky a kulhavky a možné omezení exportu, což vytvořilo obavy z hromadění hovězího na tuzemském trhu," řekl ČTK agrární analytik Petr Havel.

Ve druhém čtvrtletí se porazilo 52.900 kusů skotu, meziročně o 2,3 procenta méně. Z toho porážky krav klesly o 4,1 procenta, naopak porážky býků a jalovic se zvýšily, podle statistiků o 0,4 procenta a 1,2 procenta. Porážky prasnic oproti loňsku vzrostly o 6,1 procenta, přičemž celkově chovatelé na jatka dodali 579.900 prasat. Drůbeží jatka pak zpracovala asi 31,1 milionu kusů drůbeže, z čehož 29,6 milionu tvořila kuřata, zbytek připadl na slepice, kachny a krůty.

Z 843,6 milionu litrů mléka, které mlékárenské podniky ve druhém čtvrtletí přímo nakoupily od producentů, směřovalo 707,3 milionu litrů do mlékáren, meziročně to byl nárůst o dvě procenta, uvádí ČSÚ.

Ceny jatečného skotu se ve druhém čtvrtletí meziročně zvýšily o 28 procent, přičemž nejvýrazněji - o 34,3 procenta - u jatečných krav a u telat, kde nárůst podle ČSÚ činil 26,5 procenta. Za jatečné býky dostali chovatelé průměrně 77,01 koruny za kilogram živé hmotnosti nebo 140,15 koruny za kilogram masa, což v případě masa bylo mezikvartálně o 13,86 koruny za kilogram více.

Naopak ceny jatečných prasat meziročně klesly o 9,9 procenta. Za kilogram živé hmotnosti průměrná cena dosáhla 36,94 koruny, za kilogram jatečné hmotnosti 48,02 koruny, přičemž proti prvnímu čtvrtletí se cena jatečné hmotnosti zvýšila o 2,04 koruny za kilogram. V případě jatečných kuřat byly ceny meziročně vyšší o 3,1 procenta. Jatečná kuřata I. třídy výrobci prodávali průměrně za 29,13 Kč v přepočtu na kilogram živé hmotnosti. Ceny mléka se pak ve srovnání s loňskem zvedly o 19,7 procenta, průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q činila 13,22 koruny za litr.

"U mléka je meziroční nárůst ceny také způsoben poklesem produkce v tradičních 'mlékařských' zemí, jako je Dánsko, Nizozemí, Belgie nebo Irsko, kde se jedná především o tlak společnosti a tamních vlád na snížení koncentrace chovů, respektive emisí skleníkových plynů a zároveň přechodem na modernější formy ustájení a nutnou generační obměnou v Německu," míní Doležal.