Prodeje ryb před Vánoci rostou až o stovky procent, vede kapr

V předvánočním období rostou obchodníkům ve srovnání s běžnými měsíci roku prodeje mořských ryb o desítky procent, sladkovodních ryb dokonce o stovky procent. Prodejům stále jednoznačně dominuje kapr, vyplývá z ankety mezi obchodními řetězci. Tradiční vánoční ryba tvoří někde až 80 všech prodejů ryb před zimními svátky.

„Prodej sladkovodních ryb roste v předvánočním období ve všech našich hypermarketech několikanásobně," řekla mluvčí hypermarketů Globus Pavla Hobíková. Zájem zákazníků podle ní jasně ukazuje, že většina Čechů si tradiční štědrovečerní večeři bez kapra dovede představit jen těžko. U mořských ryb není nárůst prodejů před Vánoci tak výrazný, nicméně roste také. „Nejoblíbenější je losos, který na rozdíl od kapra nemá tak výraznou vůni po rybině a je velmi lehký," podotkla Hobíková. Co se týče dalších mořských ryb, uvádějí ostatní obchodníci zvýšený zájem také u treskovitých ryb, tuňák či pražmy.

Před obchody řetězce Tesco se před Vánoci prodají až stovky tun kaprů. „Z celkového objemu ryb prodaných v předvánočním období tvoří právě kapr přibližně 80 procent," uvedl mluvčí řetězce Jiří Mareček.

Co se týče dalších druhů sladkovodních ryb, zaznamenávají v Globusu před Vánoci zvýšený zájem o lína, amura a pstruha. Velkoobchodní řetězec Makro hlásí díky kaprovi zvýšení prodejů sladkovodních ryb o tisíc procent, u mořských ryb o polovinu. Nárůst ostatních sladkovodních ryb kromě kapra dosahuje zhruba 30 procent. Nejvíce se v Makru prodává candát, amur, pstruh a jeseter. „Podíl kapra na všech sladkovodních rybách v předvánočním období je 90 procent," uvedla mluvčí řetězce Makro Romana Nýdrle.

Na řadě míst v České republice již začal pouliční prodej vánočních kaprů. Většinou jsou ceny na loňské úrovni, někde je prodejci mírně navýšili, jinde naopak zlevnili. Ceny se regionálně liší, zjistili dnes zpravodajové. Zatímco na sádkách lze pořídit kapra první třídy již okolo 50 korun, na některých místech ceny výběrového kapra přesahují i 90 korun za kilogram.

Poptávka po mražených rybách a rybích konzervách v Česku v posledních letech klesá, naopak lidé začínají více kupovat čerstvé či čerstvě chlazené ryby. Spotřeba sladkovodních ryb v posledních letech mírně roste, přesto takřka tři čtvrtiny domácí spotřeby dosahující okolo 5,5 kilogramu stále představují mořské ryby.

Autor: ČTK