Klatovští drůbežáři loni zpracovali 17,5 tisíce tun drůbeže

Klatovští drubežári loni zpracovali 17,5 tisíce tun drubeže

BRNO 6.brezna (CTK) - Akciová spolecnosti Drubežárský závod Klatovy loni zpracovala 17,5 tisíce tun drubeže, címž v porovnání s rokem 1996 zvýšila výrobu o témer deset procent. U príležitosti letošního potravinárského veletrhu Salima to uvedl pro CTK generální reditel spolecnosti Antonín Mottl.

Pri narustající spotrebe drubežího masa firma letos zvýší výrobu o tisíc tun kurat, což je na hranici plného vytížení porážky. Proto ješte v tomto roce chce výrobu rozšírit zejména o porážku zpracování a porcovnu. Koncem lonského roku spolecnost zahájila výrobu masných výrobku v nové zpracovne. Náklady na zpracovnu prekrocily 30 miliónu korun.

Letos plánují klatovští zpracovatelé vyrobit 1300 až 1400 tun masných výrobku, vyrábených výhradne z kurecího masa. Sortiment kolem 20 výrobku obsahuje uzeniny, nekolik druhu sekané a tri druhy kurecích paštik, z nichž paštika Delikates získala na letošním mezinárodním potravinárském veletrhu Salima ocenení Zlatý Ibucop.

V soucasné dobe se podle Mottla výrazne zvyšuje spotreba chlazených kurat celých i porcovaných a naopak se snižuje poptávka po celých kuratech mražených. Výrobna kurecích lahudek proto zapadá do celkového konceptu klatovského závodu, nebot do kurecích výrobku zpracovává zbývající cást kurete po oddelení stehen a prsou. Zámerem firmy je proto orientace predevším na porcovanou, chlazenou drubež a finální výrobky. Krome kurat spolecnost loni zpracovala i 800 tun kachen a 200 tun slepic.

Pavel Kovárík ib mha