V Itáli se dnes chová asi 30.000 užitkových i chovných pštrosů

V Itáli se dnes chová asi 30.000 užitkových i chovných pštrosu

PRAHA 6.cervence (CTK) - V soucasné dobe je na Apeninském poloostrove registrovánu 1500 podniku, které produkují nebo zpracovávají pštrosí maso a v celé Itálii je chováno asi 30.000 kusu užitkových a chovných pštrosu. Uvádí se to v zemedelském týdeníku Agrospoj. Podle této informace se stavy pštrosu zvyšují v dusledku rostoucí tuzemské i svetové poptávky.

Podle údaju zájmové organizace italských chovatelu a zpracovatelu pštrosu (AVAS) jsou s chovem pštrosu v Itálii spojeny investice v objemu zhruba 120 miliard lir (ITL).

Spotreba pštrosího masa v Itálii rychle vzrustá a v lonském roce již cinila 600 tun. Pštrosí maso je podle AVAS nabízeno v praktické úprave již jako maso pripravené na steaky bez kosti. V maloobchodní síti se cena tohoto masa pohybuje v prumeru kolem 35.000 ITL za kilogram, což v podstate odpovídá cenové kategorii obdobne pripraveného hovezího masa. Speciální filety ze pštrosa se pohybují v cene kolem 40.000 ITL/kg. Výtežnost masa na pštrosí steaky ciní u jednoho zvírete asi 35 procent.

Oldrich Pribík jw