Výroba masa v Česku v 1. čtvrtletí meziročně stoupla o 3,5 pct na 119.315 tun

Výroba masa v Česku v 1. čtvrtletí letošního roku meziročně opět stoupla, a to o 3,5 procenta na 119.315 tun. Přímý nákup mléka od producentů vzrostl o čtyři procenta na téměř 838,6 milionu litrů. Oznámil to dnes Český statistický úřad (ČSÚ). Výroba masa rostla díky větší produkci vepřového a drůbežího. U hovězího naopak výroba oproti loňsku poklesla. Rostly ceny hovězího a drůbežího, zatímco vepřové a mléko meziročně zlevnily.

"Nejvíce se meziročně navýšila výroba drůbežího, rychle reagující na spotřebitelskou poptávku. Mírně se zvýšila i výroba vepřového, přestože realizační ceny jatečných prasat klesají s mírnými výkyvy již od poloviny roku 2023," uvedla vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ Renata Vodičková.

Vepřového masa se vyrobilo 56.174 tun, což bylo meziročně o 2,9 procenta více. Na jatka bylo dodáno zhruba 585.000 prasat, tedy o 2,4 procenta víc než v loňském prvním kvartálu. Porážky prasnic se zvedly meziročně o více než pětinu.

Produkce drůbežího masa se zvýšila ještě výrazněji než u vepřového, a to o 6,2 procenta na 46.136 tun. Na drůbežích jatkách se zpracovalo 30,195 milionu kusů drůbeže, což bylo o 3,9 procenta více proti loňsku.

Výroba hovězího se v prvním čtvrtletí roku 2026 meziročně snížila o 1,5 procenta na 16.965 tun. "Dlouhodobě vysoká cena výrobců se zde promítá i do ceny pro spotřebitele a spotřeba hovězího masa klesá," uvedla Vodičková.

Na porážku šlo asi 53.800 kusů skotu, což bylo o tři procenta méně než loni za první kvartál roku. Snížily se porážky ve všech kategoriích, nejvýrazněji u telat - o devět procent. U býků klesly porážky o 3,8 procenta a u krav o 2,8 procenta. Zvedla se ale porážková hmotnost, která u býků přesáhla 700 kilogramů.

Podle agrárního analytika Petra Havla data statistiků potvrzují, že se živočišné výrobě v ČR v loňském roce dařilo. Jedním z důvodů nárůstu výroby vepřového a zejména drůbežího je podle něj navýšení dotací na živočišnou produkci v národních dotacích. "Naopak spotřeba hovězího je stále velmi nízká, i proto, že jde o nejdražší maso na trhu, což limituje tuzemskou produkci, a kromě toho již ceny hovězího na přelomu loňského a letošního roku narazily na svůj strop, a spotřebitelé i proto omezovali nákup hovězího. Odrazem je pak pokles produkce hovězího," uvedl Havel na dotaz ČTK.

Ceny jatečného skotu v 1. čtvrtletí vzrostly meziročně o 30,5 procenta, a to ve všech sledovaných kategoriích. Nejvíce se zvedly ceny jatečných telat, která zdražila o 52,2 procenta. Za jatečné býky dostávali chovatelé v průměru 88,44 koruny za kilogram živé hmotnosti, nebo 160,97 koruny za kilogram masa. Oproti předchozímu čtvrtletí cena hovězího masa stoupla o 1,55 koruny za kilogram.

Ceny jatečných prasat se naopak meziročně propadly o 18,4 procenta. Průměrná cena dosáhla 28,88 koruny za kilogram živé hmotnosti, nebo 37,54 koruny za kilogram jatečné hmotnosti, tedy o 5,43 koruny za kilogram v mase méně než v posledním čtvrtletí minulého roku. Ceny jatečných kuřat se meziročně zvedly o 8,2 procenta. Výrobci je prodávali v I. třídě jakosti v průměru za 30,73 koruny za kilogram živé hmotnosti.

Ceny mléka meziročně klesly o 11,4 procenta. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 11,39 koruny, což bylo o 1,96 koruny méně než v předcházejícím čtvrtletí. Přímý nákup mléka od producentů vzrostl o čtyři procenta. Havel nicméně očekává, že produkce mléka začne postupně mírně klesat. "Na trhu v EU je přebytek mléka i mléčného tuku. Což je mimo jiné dáno tím, že na evropskou mlékárenskou produkci zavedla loni Čína cla, a navíc se snížila možnost odbytu evropské, a potažmo tuzemské produkce do arabských zemí, v důsledku válečného konfliktu na Blízkém východě," dodal Havel.

ver trp ptd mha