Čokoládovna v Krásné Lípě plánuje zdražit, reaguje na ceny kakaa na burzách

Čokoládovna Mana v Krásné Lípě na Děčínsku plánuje mírné zdražení. Bude jím reagovat na zvýšení cen kakaa na burzách, které vzrostly v uplynulé době například kvůli suchu, v jiných oblastech naopak dešťům. Úroda je tak nižší, navíc jsou v některých zemích nepokoje, kakaové plantáže pak mnohdy trápí personální nedostatek. Dražší je i doprava do Evropy. ČTK to řekla jedna ze zakladatelek podniku Pavlína Šafusová.

"My jsme poměrně malý výrobce a zpracovatel čokolády, takže my neobchodujeme přímo na burze, ale máme své vybrané dodavatele," uvedla Šafusová. Čokoládovna zpracuje zhruba tři tuny čokolády ročně. O výrobky různých tvarů a chuti mají zájem nejen tuzemští zákazníci, svou oblibu si krásnolipské pralinky nacházejí i za hranicemi, především v Německu.

Ručně vyráběné čokoládové cukrovinky patří ke kvalitnějším, a proto i nákladnějším ve srovnání s těmi, které se prodávají v supermarketech, uvedla Šafusová. "Reflektujeme cenu tak, jak je na trhu," řekla spoluzakladatelka podniku, podle které se ceny mění průběžně. Letos se ceník zatím neměnil, protože se čokoládovna surovinami předzásobila.

Zhruba o 30 až 40 haléřů za gram čokolády si zákazníci v Krásné Lípě připlatí buď od konce letošního, anebo začátkem příštího roku. Záležet bude na sklizni v listopadu a prosinci, řekla Šafusová. "Vnímáme v tom víc parametrů. Jednak není taková úroda, jednak jsou v těch oblastech nepokoje, jde i o to, jestli to má vůbec kdo sklidit, a jednak i doprava do Evropy zdražila," popsala vlivy, které s cenami kakaa na burzách hýbají.

Čokoládovna odebírá suroviny z různých částí světa, proto se i vlivy podle míst, kde se kakaové plantáže nacházejí, různí. "Někde úrodu možná poznamenalo sucho, někde to neměl kdo sklidit, může tam být plíseň," dodala spoluzakladatelka firmy.

Čokoládovna navzdory turbulentnímu vývoji na trhu uvádí na své pulty neustále novinky. Kromě vlastních pralinek vyrábí i náplně. Nedávno tak přišla například s pastou s příchutí chilli či s příchutí šafránu.