Podnikatel Petr Cichoň se prosadil výrobou balených baget a sendvičů

Podnikatel Petr Cichoň, který 28. října oslaví padesátiny, se v byznysu prosadil výrobou balených baget a sendvičů. Jeho společnost Crocodille ČR mimo jiné provozuje síť restaurací Bageterie Boulevard. Znám je i podporou společenských, kulturních a vzdělávacích akcí, založil Střední školu systémové gastronomie a spoluzaložil Nadační fond nezávislé žurnalistiky (NFNZ).

Cichoň začal podnikat ještě jako středoškolák, když v pronajaté místnosti začal se spolužáky vyrábět balené sendviče, které prodával v okýnku v pražské Nerudově ulici. Následně založil společnost Žižkovské bagety, své výrobky mimo jiné dodával do hudebních klubů. V podnikání se mu dařilo, firmu přejmenoval na Crocodille a později vybudoval továrnu na výrobu balených baget a sendvičů v Žiželicích u Chlumce nad Cidlinou. Společnost se postupně rozrostla např. o výrobu mražených výrobků, v Německu koupila konkurenční firmu. Nyní své výrobky dodává do řady evropských zemí. Firma vyrábí i pro privátní značky obchodních řetězců.

Do skupiny Crocodille patří sítě restaurací Bageterie Boulevard (BB) a 360pizza. První Bageterii Boulevard Cichoň otevřel v roce 2003 v pražských Dejvicích. Dnes má BB 58 poboček, z toho dvě na Slovensku. Pizzerie jsou zatím čtyři.

Česká mutace časopisu Forbes společnost Crocodille pravidelně řadí mezi stovku největších rodinných firem v Česku, letos jí přiřadila 60. místo. Podle Forbesu má tržby 1,4 miliardy korun a 1600 zaměstnanců. Časopis mimo jiné uvádí, že Cichoň koupil také podíl v síti vináren Na břehu Rhôny.