Od pondělí se nesmí separovat maso z kostí skotu, ovcí a koz

Ministr zemědělství Jan Fencl rozhodl na návrh Státní veterinární správy (SVS) zakázat od pondělí 18. června separaci masa z kostí skotu, ovcí a koz. Ke stejnému datu vstoupí v platnost nová pravidla pro nakládání se specifickým rizikovým materiálem, která jej vyloučí z krmivového řetězce. Důvodem opatření je prokázaný výskyt tzv. nemoci šílených krav (BSE) v ČR. Oznámil to mluvčí SVS Josef Duben. Mimořádná veterinární opatření od pondělka zakazují všem zpracovatelům využívat separátů a nařízení se týká zvířat všech věkových kategorií. Svalovina oškrabaná z kostí, která se používá například do párků či paštik, může totiž teoreticky obsahovat stopy tkáně z centrálního nervového systému. Ten je vzhledem k výskytu prionů, původců BSE, rizikový. Všechna jatka bez rozdílu kapacity musejí také od pondělka odstraňovat v širší míře některé velmi nebezpečné části těl. Kromě lebky, včetně mozku, očí, mandlí a míchy skotu staršího 12 měsíců sem nově patří vždy celé střevo skotu. Nařízení platí i pro ovce a kozy, u nichž se navíc musí odstraňovat i slezina. Tento rizikový materiál jsou asanační podniky povinny odděleně sbírat a svážet do vyčleněného asanačního podniku, kterým je VETAS České Budějovice, provoz Chotýčany. Ten stanovené konfiskáty zpracuje na masokostní moučku a kafilerní tuk, které musí obarvit a neuvádět je do konečného rozhodnutí do oběhu. V tomto provozu je zakázáno zpracovávat jiný jatečný odpad živočišného původu. Specifický rizikový materiál, tedy lebku včetně očí, uzliny, míchu a část střeva, odstraňuje ČR na jatkách od 1. ledna loňského roku. Rizikové tkáně, které se tak vyloučily z potravinového řetězce, však nadále zpracovávaly asanační podniky do masokostní moučky. Tu chovatelé zkrmují monogastrům, například prasatům a drůbeži. Nové opatření tedy odstraní rizikový materiál také z krmivového řetězce. Ministerstvo zemědělství hodlá oddělené zpracování rizikových tkání financovat 25 milióny korun z rozpočtu Pozemkového fondu ČR. Použití peněz pro tento účel, které již schválila vláda, musí ještě projednat Poslanecká sněmovna.